Matscher Alm – Ihr Ausflugsziel im Vinschgau
Herzlich willkommen auf der Matscher Alm,
einem Ort zum Lachen, Verweilen, Genießen und Erholen.
„Uanfoch fein"
Die Matscher Alm – oder Matscher Kuhalm – ist eingebettet in eine vielfältige Landschaft, die von trockenen Hängen bis hin zu hochalpinen Gletscherregionen reicht und Heimat einer botanischen Einzigartigkeit ist.
Zu den Pflanzenarten aus zentralasiatischen und mediterranen Räumen, die sich an das raue Klima angepasst haben, gesellen sich nun kulinarische Ideen aus der ganzen Welt, von Fabian Raffeiner raffiniert und kreativ auf den Teller gezaubert mit frischen, lokalen Zutaten.
Was euch erwartet
Almkäse und -butter
Lokales Fleisch und Gemüse aus dem Matscher Tal
Brot von Vinschger Bäckereien
Hausgemachte Säfte
Eier von glücklichen Berghühnern
Ausblick auf die Matscher Bergwelt
Vinschger Kaffee
Weine und weitere Getränke aus der Region
Saisonale Spezialitäten
Die Familie hinter der Alm
Die Matscher Alm wird von Fabian, Jasmin und ihrem Sohn Jakob mit viel Leidenschaft geführt.
Fabian Raffeiner ist kein gewöhnlicher Almwirt. Der gebürtige Trafoier war Inhaber und Küchenchef im Restaurant «Zoe» in der Berner Altstadt, ausgezeichnet mit einem roten und einem grünen Michelin-Stern.
Doch die Sehnsucht nach der Heimat und die Liebe zur Familie waren stärker: Für Jasmin und Sohn Jakob kehrte er zurück nach Südtirol.
Auf der Matscher Alm verbindet Fabian nun seine Sterneküchen-Erfahrung mit ehrlicher Vinschger Tradition – bodenständig, kreativ und mit der besten Aussicht, die man im kulinarischen Hochgebirge haben kann.
Ob auf eine Marend, ein gutes Glas Wein, einen leckeren Kaiserschmarrn oder einfach nur zum Durchatmen…
Gemütlich zu Fuß oder mit dem Mountainbike
Ob als entspannte Wanderung, mit dem E-Bike oder „normalen" Mountainbike oder als Stopp auf einer längeren Tour – auch der Vinschger Höhenweg führt direkt an unserer Alm vorbei.